Ne parla la presidente Matilde Poggi, che ci racconta le ragioni di questa scelta, le proposte alternative dei Mercoledì e della Domenica dal Vignaiolo e come sono state accolte le sovvenzioni dello Stato per far fronte al post lockdown.
A finitala il biologico si conferma il vero trend di settore, ma resta aperta la questione di quanto il biologico sia praticabile in scala industriale.
