Storie Territori Il riso come identità: nella cucina di Stefano Mantello tradizione e creatività parlano la stessa lingua Alla guida della cucina de La Pila Vecia, lo chef lavora il riso come una materia viva: rispetto della tradizione locale, stagionalità e una curiosità che non smette di sperimentare. by Vittorio Lorenzi 18 Marzo, 202618 Marzo, 2026
